An der Stelle des heutigen Hofgartens befand sich in Klosterzeiten der so genannte „Kuchlgarten“. Spezielle Pflanzen kamen vom kaiserlichen Hofgarten in Wien nach Salem. So wurden im 18. Jahrhundert in Kloster Salem auch exotische Früchte angebaut.
Die Orangerie stand einst am Rande des damaligen „Kuchlgarten“, im Bild oben rechts zu sehen. An der Stelle des „Kuchlgarten“ befindet sich heute der Hofgarten.
Hier eine Ananas im Botanischen Garten Karlsruhe.
Südlich des Unteren Tores wurde bereits Ende des 16. Jahrhunderts ein Pomeranzenhaus (Orangerie) errichtet. Dieses befand sich dort, wo heute die sogenannte „Orangerie“, das gläserne Gebäude neben dem Eingangspavillon, steht. In diesem wuchsen exotische Pflanzen wie Orangen- und Zitrusfrüchte. Besonders die Kultur von Ananas spielte in Kloster Salem eine bedeutende Rolle.
